- Yield: Media
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
Crostata con crema al limone
La crostata con crema al limone è un dolce ideale da servire come dessert
Ingredienti
Preparazione
Lavorate lo zucchero con le uova, poi aggiungete il burro a pezzetti e il lievito. Aggiungete la farina lavorando l’impasto velocemente. Formate una palla con l’impasto e avvolgetela con della pellicola. Lasciate riposare in frigo per almeno mezz'ora. Nel frattempo preparate la crema al limone. Mettete sul fuoco un pentolino con l’acqua e aggiungete 100 gr di zucchero. Quando lo zucchero sarà sciolto aggiungete la farina e mescolate accuratamente con una frusta. Aggiungete il succo dei due limoni e la scorza di un limone grattugiato. Infine unite i tuorli sbattuti con lo zucchero rimasto continuando a mescolare. Lasciate cuocere a fuoco molto basso finché non avrà raggiunto la giusta densità. Lasciate raffreddare. Togliete la pasta frolla dal frigo, mettete 1/3 dell’impasto da parte che servirà per decorare la superficie. Stendete il resto della pasta in una forma per crostate facendo bene attenzione a foderare anche i bordi che dovranno contenere la crema. Versate la crema nello stampo foderato e coprire con delle striscioline ottenute dalla pasta frolla conservata. Cuocete in forno a 180° per 30′ (verificate sempre i tempi di cottura del vostro forno). Decorate con zucchero a velo.
La crostata con crema al limone è un dolce ideale da servire come dessert
